Vega Sicilia Unico Reserva Especial NV

<p>Het maken van een ‘reserva especial’ is een oude Spaanse wijntraditie. De paar wijnhuizen die vroeger hun eigen wijnen konden bottelen, maakten iedere oogst twee wijnen: één van de huidige jaargang en één wijn zonder jaargang. Die laatste werd geblend uit meerdere wijnjaren. Omdat daarvoor de beste jaren werden uitgezocht, werden deze wijnen de beste vertolking van een wijnhuis. <br></p><p>Deze Especial werd vrijgegeven in 2023 en bestaat uit Unico's uit de prachtige jaargangen 2009, 2011 en 2012. De jaargangen worden afzonderlijk in houten vaten gefermenteerd en gerijpt op groot hout. Vervolgens wordt een ideale blend van jaargangen gemaakt en krijgt de wijn nog 18 maanden op nieuw eikenhout - van vaten uit de eigen cuverie - en 30 maanden op eerder gebruikte vaten.<br><br>Reserva Especial wordt wel eens het ‘Bourgondische gezicht’ van Vega Sicilia genoemd. De buitengewoon lange houtrijping maakt de wijn namelijk ontzettend verfijnd en complex. Aards en kruidig, maar ook floraal, bijzonder sierlijk en gelaagd. Enorm verfijnde tanninestructuur. Het bouquet varieert van rijp rood en zwart fruit als bessen, kersen en cassis tot rozenblad, met leer, truffel, bosgrond, cacao, specerijen en potloodslijpsel.<br><br>Dit is het soort wijn waarin je kunt blijven ontdekken - en dat voor de komende 50 jaar.<br><br></p>