Viognier des Collines Rhodaniennes Domaine Roche Paradis IGP 2024 (Organic)

Hoog boven de wijngaarden van Saint-Joseph, in een omgebouwde stenen schuur, creëert Yann Menager zijn unieke wijnen. Als 'polyculturist' teelt hij niet alleen druiven, maar ook fruit en groenten, net als wijnboeren van weleer. Zijn domein, Roche Paradis, weerspiegelt dit diepe respect voor de natuur en het terroir. De wijngaarden in de noordelijke Rhône, met een koeler klimaat, zijn de basis voor zijn terroirgedreven wijnen vol energie en balans.
Deze 100% viognier is daar een perfect voorbeeld van. De druiven worden biologisch geteeld, met lage opbrengsten en een handmatige oogst voor de beste kwaliteit. In de kelder is de interventie minimaal: de vergisting start spontaan met inheemse gisten. Het resultaat is een viognier die breekt met de conventionele, zwoele stijl. In plaats daarvan biedt de 2024 jaargang een opmerkelijke frisheid, delicate florale tonen en een diepe, rokerige mineraliteit die het granieten terroir weerspiegelt. Een wijn met finesse en een uitstekend bewaarpotentieel.