Whispering Angel Rosé 2023 AOC Côtes de Provence

Deze ondertussen immens populaire rosé wordt gemaakt door Sacha Lichine, zoon van de wereldberoemde wijnmaker en schrijver Alexis Lichine. En voor het geval zijn genen niet voldoende zouden zijn, werd Sacha aanvankelijk bijgestaan door wijlen Patrick Léon, die 23 jaar lang wijnmaker was bij Mouton Rotschild.
Het beoogde doel was dan ook geen kleintje: de beste rosé van de wereld produceren, om voor eens en voor altijd komaf te maken met het negatieve imago van de ‘oude-stijl-rosé’ uit de Provence. En of het hem gelukt is!

De wijngaarden van Château d’Esclans zijn gelegen in het hart van de Provence, ten noordoosten van St. Tropez. Whispering Angel is een blend van cinsault, grenache en vermentino (ook bekend als rolle). De druiven worden geoogst van zonsopgang tot de middag en geperst bij een temperatuur van 7-8°C, om hun frisheid optimaal te bewaren.

Het resultaat is een prachtige, blinkend bleekroze wijn met een aromatische neus vol van rood fruit en abrikozen, met een tikje kruidigheid en mineraliteit. De smaak is fris, met veel rode besjes en aardbeien op het palet, maar verder beendroog, met een fluweelzachte finish.

Genieten van deze ontzettend toegankelijke en uiterst elegante rosé kan prima in de zon op een terrasje, maar hij is ook culinair breed inzetbaar.