Deze wijn past o.a. bij gegrild vlees, harde kazen, rood vlees en stoofschotels.
In de kwart eeuw dat Colaris de wijnen van de familie Sabon al importeert, hebben we een enorme groei in kwaliteit gezien. Terwijl deze producent ongeveer 15 à 20 jaar geleden een erg voordelige en aardige Châteauneuf kon leveren, is het bedrijf uitgegroeid tot een internationaal zeer gewaardeerde speler met wijnen die zich kunnen meten met de grote jongens. We zijn erg blij dat we deze in alle opzichten geweldige Châteauneufs nog steeds relatief voordelig kunnen aanbieden.
Meer over deze wijnmakerDe ligging van dit domein belooft veel, want het ligt in het hart van Châteauneuf-du-Pape en is gemaakt door een gerenommeerde Châteauneuf-producent. Gemaakt van oude stokken grenache, syrah en carignan van bodems met klei en gravel. De druiven worden gevinifieerd op betonnen vaten gevolgd door een rijping in grote oude eikenhouten foeders. Ze willen namelijk totaal geen houtinvloed maar daarentegen het terroir en het fruit laten spreken. Dit is naar onze mening absoluut gelukt!
Een wat meer gerijpte, oxidatieve stijl met bessenconfiture, gedroogde kruiden en walnoten. Idem in de smaak met impressies van rode bes, kers en pruimedant. Noterige tannine in de lange afdronk. Een ‘petit Châteauneuf’ van de familie Sabon, al ruim 40 jaar in het assortiment van Colaris
Blijf op de hoogte van het laatste wijnnieuws en aanbiedingen door u vrijblijvend in te schrijven voor onze nieuwsbrief.
