Winkelwagen samenvoegen?

Welkom terug! Er zitten nog enkele artikels in uw winkelwagen van uw vorige bezoek. Wilt u deze artikels toevoegen aan uw huidige bestelling?

Dessertwijn

Filter 11 resultaten

11 resultaten

resultaten per pagina
Van laag naar hoog sorteren
  1. Guerrieri Leo Mosto di Uve 2021, Marche | Colaris
    0,75L - Italië - Marche

    Een heerlijke fris zoete bubbel uit de Marche.  Een citroengele mousse met enthousiaste belletjesparade met een stuivend bouquet en sappige citrusfraîcheur.

    13,20
  2. 10 Years Old White Port, Butler Nephew & Co
    0,75L - Portugal - Douro

    Blend van gemiddeld 10 jaar oude witte port met de allure van een 20 jaar oude witte port!

    24,50
    • Persoonlijk advies door vinologen
      Persoonlijk advies door vinologen
    • Wijnen direct van de wijnmakers
      Wijnen direct van de wijnmakers
    • Professionele opslag van uw collectie
      Professionele opslag van uw collectie
  3. Vintage Port Butler Nephew & Co 2017
    0,75L - Portugal - Douro

    Fraaie port uit jaargang 2017. Fruitig met veel dynamiek.

    31,50
    • Erdener Prälat Riesling Auslese Alte Reben 2020 Dr. Hermann
    Erdener Prälat Riesling Auslese Alte Reben Dr. Hermann | Colaris
    0,75L - Duitsland - Moezel

    Zoete wijn gezegend met een uitzonderlijk delicate frisheid, peer, citrusfruit, specerijen en een geweldige mineraliteit.

    36,50
    • Erdener Treppchen Riesling Auslese Goldkapsel 2020 Dr. Hermann
    Erdener Treppchen Riesling Auslese Goldkapsel Dr. Hermann | Colaris
    0,75L - Duitsland - Moezel

    Energieke en levendige edelzoete riesling met tropisch fruit, citrus, amandelen, specerijen en een ziltige mineraliteit.

    37,50
  4. Viticultor Javier Sanz 2019 V Dulce de Invierno
    0,50L - Spanje - Rueda

    Een unieke zoete witte wijn gemaakt van Verdejo en Gorda de Moldavia (Muscat) druiven. Zeer verleidelijke aroma's van gedroogde abrikozen, vijgen en sinaasappelschil. Door 8 maanden houtrijping op franse barriques subtiele tinten van hout en toast. 

    19,95
  5. Château Laville Sauternes AOP 2018 | Colaris
    0,75L - Frankrijk - Bordeaux

    Eigenaar Jean-Christophe Barbe van Château Laville is tevens hoogleraar oenologie aan de universiteit van Bordeaux, waar hij gespecialiseerd is in 'edele rotting'. Proef zelf het vakmanschap, waar deze botrytisprofessor zo beroemd mee is geworden.

    33,50
  6. Hofgut Falkenstein 2021 Niedermenniger Herrenberg Riesling Spätlese feinherb Palm AP-3
    0,75L - Duitsland - Moezel

    Afkomstig uit het hart van de Herrenberg, van niet-geënte druivenstokken. Een elektrische wijn met veel verfrissende eigenschappen van limoenschil en vuursteen, tegenover het aangename restsuiker. Helder als een stemvork, zeer aromatisch en sappig. Een klassieke Falkenstein met lef en power.

    22,95
  7. Château Laville Sauternes AOP 2018 - 1/2 fles
    0,375L - Frankrijk - Bordeaux

    Eigenaar Jean-Christophe Barbe van Château Laville is tevens hoogleraar oenologie aan de universiteit van Bordeaux, waar hij gespecialiseerd is in 'edele rotting'. Proef zelf het vakmanschap, waar deze botrytisprofessor zo beroemd mee is geworden.

    18,50
  8. en-primeur
    Château Bastor Lamontagne 2019 - 1/2 fles Sauternes
    15,00
    • Persoonlijk advies door vinologen
      Persoonlijk advies door vinologen
    • Wijnen direct van de wijnmakers
      Wijnen direct van de wijnmakers
    • Professionele opslag van uw collectie
      Professionele opslag van uw collectie
  9. Guerrieri Leo Mosto di Uve 2020, Marche
    Niet op voorraad
    0,75L - Italië - Marche

    Een heerlijke fris zoete bubbel uit de Marche.

    12,45

11 resultaten

resultaten per pagina
Van laag naar hoog sorteren

Alle Dessertwijn

Zoete wijnen

De term dessertwijn wordt gebruikt voor zoete wijnen. Dat betekent overigens niet automatisch dat deze wijnen uitsluitend in combinatie met (of in plaats van) een dessert gedronken kunnen worden. Deze zoete wijnen worden op verschillende manieren gemaakt en hebben verschillende herkomsten.

Sauternes 

De meeste beroemde zoete wijn ter wereld is zonder twijfel Sauternes. Dit subgebied binnen Bordeaux met zijn eigen appellatie is gezegend met een bijzonder microklimaat. Ter plaatse komen twee rivieren bij elkaar. De temperatuur van het rivierwater verschilt, waardoor er een permanente mistbank ontstaat. Als deze ’s ochtends over de wijngaarden trekt laat dit een spoor van vocht achter op de druiven. Door de opwarming van de druiven in de zon ontstaat het verschijnsel van de edele rotting.

Noble rot

De druiven verschrompelen van binnenuit. Hierdoor neemt de hoeveelheid water in de druif af, neemt het suikergehalte relatief toe en ontstaat als bijproduct een bijzondere smaak die kan worden toegeschreven aan het verschijnsel van de pourriture noble. De botrytis cinerea geeft aan de wijn een weelderig aroma van sinaasappelmarmelade, honing en gekaramelliseerde appels. Een geweldige, intense wijn, die niet alleen uitstekend combineert met patisserie met wit fruit, maar ook met blauwaderkaas of foie gras.

Halve flesjes

In het zuidwesten van Frankrijk vindt u ook andere wijnen waarbij het verschijnsel van de nobele rotting plaats heeft gevonden. Vanwege de intense smaak en de kleine schenkhoeveelheden van dit soort edelzoete wijnen verschijnen deze vaak op halve flessen. Sauternes heeft een uitstekend rijpingspotentieel. De absolute top van Sauternes wordt gerekend tot de categorie icoonwijnen

Moelleux

Minder intens dan de edelzoete wijnen, maar minstens zo mooi in balans zijn de wijnen die op de markt verschijnen onder de naam Moelleux. Letterlijk betekent moelleux dan ook zoiets als ‘zacht’. Deze wijnen hebben een restsuikergehalte dat kan oplopen tot 45 gram per liter. Ze worden niet alleen gebruikt als dessertwijn, maar vallen ook uitstekend in de smaak bij mensen die graag een zoete witte wijn drinken.

Bubbels

De categorie dessertwijnen is niet compleet zonder een mousserende zoete wijn. In dit geval krijgt de wijn zijn zoete smaak doordat niet alle suikers in het druivensap worden omgezet in alcohol. Het levert een frisse, lichtzoete mousserende wijn op met een laag alcoholpercentage. Het beroemdste voorbeeld van dit type wijn is de Italiaanse Moscato d’Asti die wordt gemaakt van de druif moscato.

filters
Naar boven