Meer power dan de zeer elegante 2014.
Prachtige Sangiovese waarvan slechts 3000 flessen gemaakt zijn.
Perswijn Wijnconcours Italië 2019:
“Een knappe tweede plek”
Neus: pruimen en vanille, verleidelijk, rokerig
Smaak: puur en fijn, mooie zuren, prachtige tannine
***De actuele actieprijs van deze eigenzinnige wijn is € 35. De winnaar in deze categorie kost > € 100,00 per fles***.
Deze wijn past o.a. bij biefstuk , gegrild vlees, harde kazen, kalfsvlees , lam en rood vlees.
De meeste Il Borghetto wijnen hebben de IGP-status (wat voorheen IGT was). De reden daarvoor is niet dat ze niet goed genoeg zijn voor Chianti Classico; in onze ogen zijn ze zelfs vergelijkbaar met de hoger geklasseerde Gran Selezione.
Cavallini heeft er echter voor gekozen om in een Bourgogne-fles af te vullen, hetgeen volgens het consorzio niet mag. De DOCG wordt de wijnen dan ook niet toebedeeld, maar Cavallini lijkt lak te hebben aan de bureaucratie en wil gewoon mooie wijnen maken. Daar slagen ze absoluut in. Het enige nadeel is dat de wijnen zeer beperkt beschikbaar zijn.
100% Sangiovese. Afkomstig van van alle vier hoeken van het domein waarbij 30% van de oogst met de gehele tros wordt gegist. Riserva-stijl met 16 tot 20 maanden rijping op Bourgondisch eiken (waarvan 25% nieuw) en tenminste 6 maanden flesrijping. (De wijn zou Chianti Classico Riserva zijn geweest, ware het niet dat het Consorzio niet van de Bourgognefles houdt.)
Heerlijk rijp parfum van blauwe bessen, pruim en tabak. Vet en vlezig van smaak met een stromend hart van blauwe bessen, impressies van thee en verleidelijke, noterige tannine. Aangezien er maar 25% nieuw eiken is gebruikt, vervult het een dienende rol. In de lange afdronk veel frisheid, en impressies van mokka en specerijen. Grootse Sangiovese!
Wine Advocate
robertparker.comScore: 92
The 2015 Bilaccio is bright, vibrant and clean with pure cherry and wild berry aromas that rise from the bouquet. The wine offers a mid-weight approach with a polished gleam and bright acidity. It is 100% Sangiovese from Montefiridolfi, a location in San Casciano Val di Pesa. The warm sunshine of the 2015 vintage has served to build up the wine's texture and density, although the overall effect remains streamlined and elegant nonetheless.
It sees 18 months of oak. Production is 3,000 bottles and 300 magnums.
This is an impressive set of wines from an estate that offers a full range of services. It makes wine, olive oil and offers charming rooms in the on-site bed and breakfast complete with cooking classes and garden tours.
PerswijnPerswijn Wijnconcours Italië - Tweede plaats Rood > €30
geur: pruimen en vanille, verleidelijk, rokerigsmaak: puur en fijn, mooie zuren, prachtige tannine
Over eigenzinnige Italianen gesproken. Afzien van Chianti Classico DOCG omdat je jouw wijn per se in een Bourgognefles wilt bottelen. De keuze voor de Bourgognefles is niet raar gezien de stijl van de wijn, deels gemaakt op basis van hele trossen (niet ontsteeld). Deze 100% sangiovese doet Bourgondisch aan, ook al is 2015 een rijp jaar. Een knappe tweede plek.
Blijf op de hoogte van het laatste wijnnieuws en aanbiedingen door u vrijblijvend in te schrijven voor onze nieuwsbrief.
