Australische wijn

Wijnen uit Australië

De wijnbouw in Australië is in de afgelopen decennia explosief gegroeid. Doordat de kwaliteit van de wijnen enorm verbeterd, is zijn de wijnen inmiddels over de hele wereld een succes en zal deze stijgende lijn ook zeker nog doorzetten.

De Australische wijnmakers

De wijnbouw in Australië vindt voornamelijk plaats in het zuidelijke deel van het land en met name aan de zuid-oostkust. Daar het continent te maken heeft met een zeer warm klimaat is het alleen mogelijk om aan de zuidkust wijn te verbouwen dankzij de koele invloeden van de oceaan.

De Australische wijnmakers hebben allemaal de beschikking over perfect gerijpt fruit. En op het gebied van de wijnbereiding werken ze op een bijzonder hoog niveau; ze hebben hun kennis zelfs wereldwijd gedeeld. Wijn uit Australië zal derhalve vrijwel nooit slecht zijn.

De druivenrassen in Australië

De druif waar Australische wijnen bekend om staan is de shiraz. Hoewel de shiraz genetisch identiek is aan de syrah, is het moeilijk om overeenkomsten met syrahwijnen van de Rhône te ontdekken. Australische shiraz heeft immers een geheel eigen karakter, met de nadruk op rijp fruit.

De cabernet sauvignon wordt ook veel verbouwd in Australië, deze wijnen beschikken veelal over enorme kracht en diepgang. De pinot noir wordt verrassend genoeg ook in Australië verbouwd. Deze duif groeit alleen in de streken waar het minder warm is.

Chardonnay is verreweg de meest aangeplante witte druif. Deze wijn wordt gekenmerkt door rijke, tropische aroma's en de geur van vanille. Van de sémillon en riesling druiven worden edelzoete wijnen gemaakt.

De Australische wijnstreken

Barossa Valley wordt gezien als de thuisbasis van de Australische wijn. Met zijn ruim 15.000 ha aan wijngrond is het het grootste kwaliteitswijngebied van Australië. Het hete klimaat maakt druppelirrigatie van de wijngaarden noodzakelijk. De shiraz en chardonnay zijn hier voornamelijk aangeplant.

De wijngaarden van Conawarra liggen ten zuidoosten van Adelaide. De regio staat bekend om zijn Terra Rossa grond. Dit is een leemlaag met een felrode kleur en een onderlaag van kalksteen. De riesling en de cabernet sauvignon worden hier voornamelijk aangeplant.

Hunter Valley ligt 150 kilometer van Sidney en is de oudste wijnregio van Australië. Dit onherbergzame, verlaten gebied is opgedeeld in twee delen: Lower Hunter Valley en Upper Hunter Valley. In de Hunter Valley is de chardonnay de belangrijkste druif en geeft wijnen met een volle, vlezige smaak. Verder is de sémillon hier veel aangeplant; Sémillons uit de Hunter Valley hebben de potentie om zelfs tot zo’n tien jaar te rijpen.

Yarra Valley staat bekend om de beste pinot noir van het land. Dit gebied ligt ten noordoosten van Melbourne en de wijngaarden liggen op hellingen tot wel 400 meter hoog. De wijnen uit dit gebied worden gekenmerkt door een volle fruitsmaak en een goede structuur.

Swan Valley ten noorden van Perth heeft een erg warm klimaat met extreme droogte. Door de verkoelende zeewind is het toch mogelijk om hier wijnstokken aan te planten. Dit gebied staat dan ook bekend om zijn droge witte en dessertwijnen.