Witte wijn

Prachtige minerale Pouilly-Fumé van de bijzondere Silex-bodem. 
Enerzijds kristalhelder met veel mineraliteit en een piekfijne zurenstructuur, anderzijds aromatisch met veel grapefruit, meloen en licht tropische rijpheid. De Argile à Silex van Arnaud Bouchié is een hommage aan de bijzonder silex (vuursteen) bodem op de beroemde heuvel van Saint-Andelain waar alle gereputeerde domeinen hun wijngaarden hebben.

Een perfect alternatief voor Pouilly-Fumé en Sancerre en gelukkig veel goedkoper!

Dit is de topcuvée van Arnaud Bouchié die in Frankrijk op de wijnkaart van de betere sterrenrestaurants staat. Afkomstig van dezelfde silex-heuvel als de iconische wijnen van Dagueneau en Ladoucette. Perfecte balans tussen rijp fruit, mineraliteit, kracht en finesse.

Dankzij een Indian Summer in vooral de Touraine regio oogstte het domein perfect rijpe druiven in 2022. In het bouquet knoppen van de cassis struik, grapefruit en peer. Aangename, delicate smaakstart gevolgd door een meer intense smaakbeleving met tonen van exotisch fruit.

Een klassieke Pouilly-Fumé van Domaine Bouchié-Chatellier dat gezegend is met wijngaarden die op dezelfde silex-heuvel gesitueerd zijn als de wijngaarden van van de iconische huizen Dagueneau en Ladoucette.

(Flesafbeelding: dit is het nieuwe etiket)

Deze Pur Sang is een icoon in de topgastronomie en bij wijnliefhebbers wereldwijd. Vergisting op houten vaten van 450 en 600 liter in ‘sigaren’ barriques. Op deze speciaal vervaardigde langwerpige vaten staat 'D.S.L.S' gebrandmerkt. Dit staat voor 'Dieu seul le sait' (slechts God kent het geheim). Pur Sang, betekent volbloed of rasecht en dat proeft u in deze wijn: Sauvignon Blanc van Dagueneau in de meest expressieve vorm.

De Silex is de bekendste wijn van Dagueneau en is afkomstig van de hooggelegen wijngaarden waarvan de bodem rijk is aan grote hoeveelheden silex (klei/leisteen). Deze uitzonderlijke Pouilly-Fumé heeft de unieke mineraliteit die wijn van Dagueneau zo uniek en felbegeerd maakt.