Witte wijn

Verfijnde en expressieve Falanghina van oude stokken in Benevento, met florale aromatiek, frisse mineraliteit en een helder mediterraan karakter – een loepzuivere witte Campaniër met terroirgevoel.

Een subtiel samenspel van complexe smaken, waaronder amandelen, kastanjehoning, bergamot, peer en zwarte thee. Dit alles met een florale achtergrond van limoen en alfalfa, waardoor een rijke en boeiende smaakervaring ontstaat. Ontdek de fijne nuances en aroma's die deze unieke combinatie te bieden heeft.

De Silex is de bekendste wijn van Dagueneau en is afkomstig van de hooggelegen wijngaarden waarvan de bodem rijk is aan grote hoeveelheden silex (klei/leisteen). Deze uitzonderlijke Pouilly-Fumé heeft de unieke mineraliteit die wijn van Dagueneau zo uniek en felbegeerd maakt.

Deze Pur Sang is een icoon in de topgastronomie en bij wijnliefhebbers wereldwijd. Vergisting op houten vaten van 450 en 600 liter in ‘sigaren’ barriques. Op deze speciaal vervaardigde langwerpige vaten staat 'D.S.L.S' gebrandmerkt. Dit staat voor 'Dieu seul le sait' (slechts God kent het geheim). Pur Sang, betekent volbloed of rasecht en dat proeft u in deze wijn: Sauvignon Blanc van Dagueneau in de meest expressieve vorm.

Een droge expressie van Tokaj’s nobele Furmint, gemaakt door het prestigieuze Vega Sicilia. Rauw terroir, puur vakmanschap.

De lieu-dit Clos de la Roche ligt aan de noordkant van Givry, op dezelfde heuvel op 250 meter hoogte als de Premier Cru-gaarden van Clos Jus. De bodem bestaat hier uit veel kalksteen met een beetje klei. De fermentatie en rijping vindt plaats op grote vaten (waarvan 50% nieuw) met inheemse gisten. De wijn ademt zuiverheid en helderheid: niet te bombastisch qua houtrijping, mineraal en complex.

Château d'Yquem Sauternes 1er Cru Classé 2016 biedt een uitzonderlijke balans tussen zoetheid en frisheid, met complexe aroma's van honing en gedroogde vruchten, ideaal voor lange rijping.

Een elegante witte wijn met delicate citrus- en perzikaroma's, levendige zuurgraad en minerale accenten, die het unieke terroir van de Amalfikust weerspiegelt.

Zonnige, fruitige Chardonnay uit Sicilië met een zachte, ronde stijl. Toegankelijk, verfrissend en perfect als aperitief of bij lichte gerechten.

Een monumentale Grand Cru uit het mythische Charlemagne-terroir, waar Domaine de la Vougeraie met biodynamische precisie een wijn creëert die kracht, elegantie en mineraliteit subliem verenigt.

Een charmante Toscaanse blend van Vermentino, Viognier en Petit Manseng, met frisse citrus-, peer- en tropische fruittonen, romig en harmonieus.

Naast de welbekende rode Bordeaux- wijnen worden er ook uitstekende witte Bordeaux gemaakt, met deze Les Fleurs du Lac als het levende bewijs. Deze elegante wijn bevat body maar zonder overheersende zuren. Deze witte Saint-Julien is krachtig gecombineerd met een fris karakter.

Zowel geurig als subtiel met tonen van acaciabloemen en appel, die vervolgens plaatsmaken voor hints van citrus en delicate verwijzingen naar de korst van versgebakken brood. Op het gehemelte wordt de smaak gekenmerkt door knapperige, volle appels - een aanhoudende en heerlijk hartige ervaring die overgaat in een plezierige afdronk.